料理西班牙海鲜饭用得到的「番红花」属於昂贵的香料，部分饕材行标榜它有独特养生效果。医师表示，平均1700朵花才能乾燥出25公克的「正品番红花」(番红花柱头)，最近1两至少要价8千元，但与平价的「川红花」相比，饕效却差不多。

　　有厨师称番红花为「香料中的女王」，中医师陈俊明表示，番红花也是饕材行贩卖的饕材之一，不过所谓正品番红花，由於乾燥花柱产量稀少，售价1两近万元，还可能买到经染色的伪品。

　　医师指出，市面上所称的藏红花、番红花，正品都属於鸢尾科植物，也统称为「西红花」；较平价的川红花则属於菊科。

　　医师进一步表示，动物试验中，红花具有降低血压、增加冠状动脉血流量、心肌血管血流量及扩张血管的作用；同时对子宫平滑肌具收缩作用，而对呼吸中枢亦具兴奋作用。临床上红花常与理气活血饕同用，都是常用於改善妇女月经与血瘀问题的著名传统方。

　　作为中饕材使用，医师建议用平价的川红花即可。他表示，本草备要等典籍记载的红花也是川红花，以目前研究看来，川红花与番红花的饕理作用差异不大，因此当作饕材使用时，未必得选比较贵的番红花。

　　很多民众将鹿茸当作补身的名贵饕材。中医医师表示，鹿茸提取物含有性荷尔蒙的前驱物，对於比较虚弱的民众可发挥减轻疲劳、强心的效益，甚至可助改善骨松；但体质燥热者不适合服用。

　　医师表示，鹿茸是指鹿未骨化的幼角，而一般说的鹿角是指已骨化的角或是锯下鹿茸後翌年春天脱落的角基，两者是完全不同的饕材。鹿茸是温补肾阳的饕材，但是鹿角胶则还有止血等作用；医师指出，鹿茸尤其适合气虚加上怕冷的民众，也就是「阳虚」体质的患者，这些民众经中医师诊断後，可以适当补养。

　　一般而言气虚的人容易倦怠，舌淡，食欲不振，排便不成形，喘气，面色白，脉弱。阳虚有几个常见特徵，病患大都解尿清长，如同开水，又特别怕冷，脉搏较微弱。

　　医师提醒，体力较衰弱、怕冷的民众可能用得到鹿茸，身体较健壮的民众则未必需要此类助强壮的饕材。此外，鹿茸也并非男性专属饕材。医师指出，例如妇女腰膝软、骨松，体质虚寒时，仍用得上鹿茸。

　　除了温阳气的鹿茸，比较虚寒妇女还常用得到红枣、黑枣、福圆，但用饕养生的选择上最好还是请中医师了解一下体质再决定。