很多疾病都可能与饮食有关，包括白癜风，疾病和食物有着密切的关系，所以预防白癜风也要从日常饮食开始。络氨酸是影响白癜风合成的主要因素，所以络氨酸一降低就会形成白斑。

　　白癜风如何预防，患者应多吃含铜、锌、铁等金属元素较多的食品，使酪氨酸酶活性增强，继而使黑色素合成加快。

　　1、黑木耳、海带、芹菜、茄子、香椿牙、胡桃仁、甲鱼、苋菜、韭菜、发菜、黑米饭、榆树叶均有防治癜风的作用，可经常食用。

　　2、平时多吃一些含有酪氨酸及矿物质的食物，如牛、兔、猪瘦肉、动物肝脏、鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋、牛奶、酸奶、萝卜、茄子、海带等、黄豆、豌豆、绿豆、豆制品、花生、黑芝麻、核桃、葡萄干。

　　3、多吃含铜丰富的食品，体内铜离子含量增高，黑色素的生成亦增加。故应多吃田螺、河蚌、毛蚶等含铜食品。

　　预防白癜风，防范病从口入，要注意有些不利于白癜风的食物要禁忌。白癜风患者禁忌的食物有：

　　1、樱桃、西红柿不宜多食，樱桃和西红柿含有较丰富的维生素C，在黑色素的代谢过程中，能使黑色素的生成被中断，加重白癜风的症状。

　　2、忌食鲜枣、山楂、猕猴桃、柚子等，忌食过酸的食物和饮料。

　　3、忌食葱、蒜、鱼、虾、羊肉、辣椒、酒类。不宜吃菠菜，因菠菜含有大量的，易使患部发痒及影响铜的吸收。

　　4、少吃含维生素C多的食物，因为维生素C能使血清铜与血清铜氧化酶水平降低，影响酪氨酸酶的活性，干扰皮肤黑色素的合成，不利于治疗。