白发可分为先天性和后天性两种，先天性一般都有家族遗传史，后天性一般是少白头或老年人，头发为全白后局部变白。后天白发其实是可以预防的，比如一些事物就有预防白发的物质。

　　所以说预防白发可主食可常食紫珠米、黑豆、赤豆、青豆、红菱、黑芝麻、核桃等；蔬菜类常食胡萝卜、菠菜、紫萝卜头、紫色包心菜、香菇、黑木耳等。动物类常食乌骨鸡、牛羊猪肝、甲鱼、深色肉质鱼类、海参等。水果类常食大枣、黑枣、柿子、桑椹、紫葡萄等。总之，凡具有深色的食物都含有自然界的植物体与阳光作用而形成的色素，可以补充人体的色素，对头发色泽的保健有益。另外注意保证充足的蛋白质、维生素等。多吃植物油，少吃动物类油脂，少吃白糖，可以用蜂蜜或红糖少量代替。

　　有严重白发的患者一定要及时治疗，并且要保持心情舒畅，良好的睡眠，避免劳累和过度紧张，均衡饮食，多吃以上食物。